Hướng dẫn làm món gà tẩm bột cực ngon
Chuẩn bị:
Đùi gà: 4 cái
Trứng gà ta: 2 quả.
Bột chiên giòn: 1 gói.
Bột chiên xù cam: 1 gói.
Rau mùi: 50g.
Xà lách: 2 cây.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…
Hướng dẫn các bước sơ chế món ăn
Bước 1:
Đùi gà bạn đem rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến.
+ Sau đó, bạn dùng dao có mũi nhọn, lọc lấy thịt, bỏ xương, riêng phần đùi gà sẽ rất dễ lọc thịt, thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu cho món thị gà chiên xù đậm đà hơn, cho thịt gà đã ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu:
+ Gừng tươi bạn để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
+ Trứng gà đánh tan với một chút xíu muối.
+ Bột chiên giòn, bột chiên xù đổ ra 2 đĩa riêng.
+ Rau mùi bạn nhặt vừa rửa sạch, thái khúc 3cm.
+ Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra rổ, để thật ráo.
Hướng dẫn các bước thực hiện món gà chiên giòn thơm ngon
Bước 3: Cho dầu vào chảo lòng sâu:
+ Đặt chảo sâu lòng lên bếp hoặc 1 chiếc nồi nhỏ để chiên, trút bột bắp ra bát. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để từng miếng thịt gà được chiên ngập trong dầu.
Bước 4: Chiên gà:
+ Đợi dầu sôi, các bạn sẽ gắp từng miếng thịt gà lăn qua bột bắp.
Lưu ý khi chiên gà:
+ Khi chiên, các bạn vặn xuống lửa vừa, khi chiên, đảo đều 2 mặt để thịt gà được chín đều.
+ Khi thấy từng miếng thịt gà có màu vàng nâu, lớp da đã xém vàng là món thịt gà.
+ Cuối cùng là ta vớt thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.
